Pferdefleischskandal: Haben die Kontrollen funktioniert?

Vor gut 10 Jahren hat die Europäische Union ihr Lebensmittelrecht reformiert. Seither liegt die Verantwortung für die Lebensmittelsicherheit bei der Wirtschaft. Die Behörden prüfen nur noch, ob die Selbstkontrollen der Privatwirtschaft auch wirklich funktionieren.

Fleischtest in Deutschland.
Bildlegende: Fleischtest in Deutschland. Keystone

Hat dieses neue Kontrollsystem im aktuellen Pferdefleischskandal versagt? Nein, sagt Brigitte Petersen. Sie ist Spezialistin für Lebensmittelsicherheit an der Universität Bonn.

Autor/in: Andreas Lüthi, Redaktion: Urs Gilgen