Jetzt geht es ans Einmachen!

Die Bäume biegen sich unter den reifen Früchten, die Gärten sind voll verschiedenster Gemüse, die Sträucher rot vor Beeren. Jetzt ist die richtige Zeit, um die ganze Fülle des Herbstes in den Winter zu retten.

Eine alte und sehr ökologische Methode ist das Einmachen. Es ist einfach und lässt sich trotzdem zu den raffiniertesten Rezepten verfeinern.

Im «Treffpunkt» erfahren wir alles über die uralten Techniken der Konservierung - und können gleichzeitig in der Küche Hand anlegen.

Moderation: Simone Hulliger, Redaktion: Anne-Käthi Zweidler