Im letzten Teil der Sommerserie «zu Tisch» zeigt das Wirtschaftsmagazin «Trend», unter welchen Bedingungen hierzulande Fleisch produziert wird: in einer Reportage aus einer Schweine-Zucht. Hier werden auch die Fragen beantwortet, wie es um den Einsatz von Antibiotika steht und weshalb das meiste Tierfutter aus Südamerika kommt.
«Trend» spricht zudem mit Jürg Wyss, dem 34-jährigen Bauern, der vor acht Jahren die Firma Jumi mitgegründet hat ein Unternehmen, das sich auf hochwertige Fleisch-Spezialitäten spezialisiert hat und in kleinen Mengen produziert. Wyss‘ Zielpublikum sind Konsumentinnen und Konsumenten, die weniger und dafür bewusster Fleisch essen.
