Und so gelingts:
- Die Karden grosszügig rüsten und in Zitronenwasser einlegen, damit sie sich nicht dunkel verfärben.
- Rüebli und Karden in Stücklein schneiden und in Salzwasser separat vorkochen.
- Das Gemüse gut auskühlen lassen, bevor man es auf den Teig gibt.