Die Muschel hat Saison

Die Monate mit den beiden Buchstaben «e» und «r» im Namen sind die Muschel-Monate. Dann sind die Meere schon etwas abgekühlt und die Muscheln gedeihen prächtig. Genau das ist jetzt der Fall. Deshalb: Nichts wie ran an die Töpfe und Muscheln kochen.

Spaghetti con le cozze.
Bildlegende: Spaghetti con le cozze. SRF

Die DRS 1 A-point-Köchin Maja Brunner zeigt, wie man Muscheln richtig putzt, lagert und natürlich wie man damit wunderbare pikante Spaghetti Vongole oder Cozze zubereitet.

Moderation: Joelle Beeler, Redaktion: Maja Brunner