Gemüse-Rösti mit Käse überbacken von Ligia Vogt

Ligia Vogt ist nominiert für den Preis «Helden des Alltags». Heute stellt sie ihr Lieblingsrezpet vor: Gemüse-Rösti. Das Rezept kennt sie von ihrer Schwiegermutter.

Das Lieblingsrezept von Ligia Vogt ist eine mit Käse überbackene Gemüse-Rösti.
Bildlegende: Das Lieblingsrezept von Ligia Vogt ist eine mit Käse überbackene Gemüse-Rösti. SRF

Ligia Vogt ist aus Venezuela in die Schweiz gezogen. Wer erwartet, dass das zu einem «Heimweh-Lieblingsrezept» führt, der täuscht sich. Die Rösti hat Ligia in der Schweiz durch ihre Schwiegermutter kennengelernt.

Die wichtigste Bedingung für das Lieblingsrezept ist, dass es vegetarisch ist. Nur manchmal kocht Ligia für ihren Mann und ihre beiden Kinder Fleisch.

Das Rezept ist, wie Ligia findet, einfach. Nur beim Gemüse ist Vorsicht geboten: Es sollte nict zu fest gekocht werden, da es sonst «pfludrig» wird.

Moderation: Adrian Küpfer, Redaktion: Anna Wepfer