Kalbs-Involtini von Matthias Brunner

Leicht und schmackhaft soll die Küche im Sommer sein. Und wenn sich der Aufwand in Grenzen hält, umso besser! Heute macht Matthias Brunner einen Abstecher nach Italien und kocht Kalbs-Involtini (Kalbfleischrouladen) mit einem sämigen Risotto. Ein Gericht, das garantiert bei jedem Wetter schmeckt!

Kalbfleisch mit Salbei bestückt
Bildlegende: Involtini sind gerollte Kalbs-Schnitzel Colourbox

Redaktion: Rudolf Trefzer