Knusper-Riegel mit Datteln und Aprikosen

Knusper-Riegel mit Datteln und Aprikosen.
Bildlegende: Gesunde Zwischenmahlzeit - Knusper-Riegel mit Datteln und Aprikosen. ZVG

Wenn sich im Küchenkästli wieder mal die Säcklein halbvoll mit Kernen, Nüssen, Mandeln oder Trockenfrüchten angestaut haben, dann ist Zeit zum Aufräumen. Backen Sie aus dem kunterbunten Resten-Mix knusprige Kraftriegel.

Und so gehts:

Datteln, Aprikosen Mandeln, Sonnenblumen- und Kürbiskerne grob hacken. Honig dazugeben. Nach Belieben mit Zimt und Vanillemark parfümieren.

Die Masse in eine rechteckige Form drücken und bei 160 Grad ca. 40 Minuten im Ofen knusprig backen. Auskühlen lassen. In rechteckige Riegel oder in Dreiecke schneiden oder auch in Stücke brechen. Das Rezept finden Sie unten.

Redaktion: Maja Brunner