Lieblingsrezept: «Bärlauch-Baumnuss-Pesto» von Violette Tanner

Bärlauch und Baumnuss passen hervorragend zusammen, findet Radio SRF1-Hörerin Violette Tanner. Sie macht aus diesen beiden Zutaten einen feinen Pesto, der ganz klar das Zeug zum Lieblingsrezept hat.

Hörerin Violette Tanner präsentiert ihr Lieblingsrezept: Bärlauch-Baumnuss-Pesto.
Bildlegende: Hörerin Violette Tanner präsentiert ihr Lieblingsrezept: Bärlauch-Baumnuss-Pesto. SRF

Wer Familie hat, weiss es: Wenn nicht wirklich auch der Hinterste und Letzte am Tisch ein Gericht ganz besonders mag, dann wird daraus nie ein Lieblingsrezept. Denn, wo auch nur einer am Tisch stänkert und die Augen verdreht, vergeht auch den andern ein wenig die Lust. Das ist vermutlich auch bei Familie Tanner aus Hemishofen im Kanton Schaffhausen nicht anders. Nur, der Bärlauch-Baumnuss-Pesto von Radio SRF1-Hörerin Violette Tanner hatte diesbezüglich keine Probleme.

«Subito» zum Lieblingsrezept geworden

Als die Naturpädagogin und Heilpflanzen-Fachfrau Violette Tanner ihrer Familie vor vielen Jahren zum ersten Mal den selber kreierten Bärlauch-Baumnuss-Pesto auftischte, war die Sache «subito» klar: Dieser Pesto wird ab sofort zum Familien-Lieblingsrezept.

Unbedingt einen Vorrat anlegen

Seither bereitet Violette Tanner in der Bärlauch-Saison immer einen ganzen Jahres-Vorrat an Bärlauch-Baumnuss-Pesto zu, damit Familie Tanner das ganze Jahr über immer und immer wieder mal ihr absolutes Lieblingsgericht schlemmen kann.

Und welches ist Ihr Lieblingsgericht?

Sind Sie auch ein passionierter Hobbykoch? Oder eine passionierte Hobbyköchin? Und möchten Sie Ihr Lieblingsrezept mit uns und den anderen Hörerinnen und Hörern teilen? Dann machen Sie doch mit bei unserer Koch-Serie «So kocht die Schweiz - Mein Lieblingsrezept» und schicken Sie uns Ihr Lieblingsrezept. Das Formular finden Sie hier.

Autor/in: Maja Brunner