Mein Lieblingsrezept - Schaf-Hacktätschli von Käthi Beutler

Lieblingsrezepte

Radio SRF1-Hörerin Käthi Beutler aus Studen im Berner Seeland hat usrprünglich Köchin gelernt, war dann Familienfrau und führt heute in ihrem Haus in Studen «Käthis Beizli», eine Art Popup-Restaurant.

Das Lieblingsrezept von SRF1-Hörerin Käthi Beutler: Schaf-Hacktätschli
Bildlegende: Das Lieblingsrezept von SRF1-Hörerin Käthi Beutler: Schaf-Hacktätschli SRF

Jeden ersten Freitag im Monat öffnet sie zehn Gästen ihren Wintergarten und lädt ganz privat zu einem leckeren Mehrgänger. Ein richtiger Profi also!

Mehr als nur ein einziges Lieblingsrezept

Entsprechend schwer fällt es Käthi Beutler, sich für ein einziges Lieblingsrezept zu entscheiden. Aber wenns denn halt sein müsse, sagt sie, dann seien ihre Schafs-Hacktätschli ihr Lieblingsgericht. Diese Tätschli kommen bei Beutlers kräftig gewürzt auf den Tisch, mit viel Knoblauch, gehackter Zwiebel, Pfeffer, Paprika und Curry. Jetzt im Frühling werden sie aromatisiert mit Wildkräutern aus dem eigenen Garten. Sie gärtnere eben so naturnah, sagt Käthi Beutler, dass bei ihnen zu Hause der Bärlauch oder auch das Scharbockkraut innnerhalb des Gartenzauns wachsen. So genügt ihr denn ein kurzer Spaziergang durch den Garten und schon hat sie das Kräuter-Sträusschen für die Schaf-Hacktätschli zusammen.

Und wie stehts mit Ihrem Lieblingsrezept?

Sind Sie ein passionierter Hobbykoch? Oder eine passionierte Hobbyköchin? Und möchten Sie Ihr Lieblingsrezept auch mit SRF1 teilen? Dann machen Sie doch mit bei unserer Koch-Serie «Mein Lieblingsrezept» und schicken Sie uns Ihr Lieblingsrezept. Das geht ganz einfach. Anmelden können Sie sich hier.