Rhabarber-Muffins mit Streusel

Zieht es Ihnen allein schon beim Gedanken an Rhabarber den Mund zusammen? Oder können Sie, ganz im Gegenteil, von den sauren Stängeln mit Ablaufdatum Mitte Juni, kaum genug bekommen?

Diverse Rhabarber-Muffins mit Streusel auf einem Blech.
Bildlegende: Herrlich süss und sauer - Rhabarber-Muffins mit Streuseln. SRF

Wie auch immer: Die Rhabarber- Muffins mit Streusel von SRF1-Foodredaktorin Maja Brunner müssen Sie auf jeden Fall probieren.

Und so wird das Rhabarber-Topping für Ihre Muffins auch wirklich schön leuchtend rot: Den Rhabarber nicht schälen und eine Handvoll Himbeeren mit einkochen.

Redaktion: Maja Brunner