Schottische Spitzbuben

Genau wie die Mailänderli, Zimtsterne und Brunsli gehören die Spitzbuben, gebacken aus buttrigem Mürbeteig, zu den absoluten Klassikern unter den Weihnachtsguetzli.

Schottische Spitzbuben
Bildlegende: Schottische Spitzbuben SRF

Unsere «À point»-Köchin Maja Brunner hat sich für die besonders delikate schottische Variante des Mürbeteigs entschieden und knetet für ihre Spitzbuben einen buttrigen Shortbread-Teig.

Wie das geht und wie man die Spitzbuben mit etwas Reismehl besonders knusprig hinkriegt, hören Sie in unserer Kochrubrik «À point».

Uebrigens: Auch bei schottischen Spitzbuben läuft ohne Himbeerkonfitüre gar nichts.

Moderation: Stefan Siegenthaler, Redaktion: Maja Brunner